Ingwer (Zingiber officinalis) lässt sich erstaunlich vielseitig verwenden: zu fast jeder Süßspeise und Kompott wie auch Gemüsegerichten und Dal.
In der kalten Jahreszeit wirkt heißes Ingwerwasser erkältungsvorbeugend, durchwärmend und wohltuend.
Einordnung nach Ayurveda (Getrockneter Ingwer):
Rasa (Geschmack): scharf
Guna (Eigenschaft): leicht
Vipaka (Geschmack nach der Verdauung): süß
Virya (Potenz): erhitzend
Wirkung nach Ayurveda:
Ingwer senkt Vata und Kapha, erhöht Pitta.
Getrockneter Ingwer hat eine andere Wirkung als frischer Ingwer.
Im Ayurveda trägt er den Namen Mahaushadi , die große Medizin. Er wird so sehr geschätzt, da er die Verdauung und den Stoffwechsel anregt sowie bei Schmerzen und Entzündungen helfen kann. Reise- und sonstige Übelkeit wird gelindert. Bei Erkältungen wärmt er von innen und hilft, die Atemwege zu befreien. Generell wirkt Ingwer blähungswidrig, entzündungshemmend und schmerzlindernd.
